15世紀初至17世紀間，中國男子到馬來西亞、印尼等地定居，與當地女子通婚而生下的孩子，通稱為土生華人，而男孩稱為峇峇（Baba），女孩則稱為娘惹（Nyonya）。
娘惹菜會在中式菜系中加入大量南洋香料，椰香鳳梨蝦就加入了椰漿在內，也是一道當地傳統菜。
檳城原名檳榔嶼，顧名思義有許多檳榔，娘惹也吃檳榔，圖為吃檳榔使用的器具。
五香肉捲就是台灣所稱的雞捲，腐皮卷裡以豬肉、沙葛、紅蘿蔔、五香粉、胡椒粉為內餡。
餐廳以大紅色的布幔佈置，有挑高的空間與空調，是舒適的用餐環境。
Nyonya 63展示與販售許多娘惹使用的布料、服裝與相關生活用品，色彩鮮豔豐富且華美。
娘惹糕之一的椰絲球咀嚼時內餡的馬六甲椰糖糖漿會在口中迸出。
七間老厝的客房採樓中樓設計，樓下為廳堂、樓上為客床。
七間老厝融合中西風格的客房。
七間老厝就是把7間橫向連結的屋舍打通，並打造成為摩登的精品酒店。
七間老厝的飯店大廳，放置數張中式鴉片床。
娘惹糕以香氣濃郁、色彩豐富為特色。
娘惹糕之一的椰絲糯米捲，內餡有椰絲、蝦米、蝦膏、冬瓜糖、辣椒等。
七間老厝內主打新派娘惹菜的KEBAYA餐廳。
豪宅裡廚房的一隅，壺具與便當。
土生華人主要集中在北馬的檳城與南馬的馬六甲兩個城市，他們有自己獨特的服裝與飲食文化，早年以貿易通商為業，經濟地位高，當地人形容早年土生華人既富且貴、社群封閉、作風低調。
儘管土生華人文化看似神祕，但只要一接觸，就有可能愛上它！理由有三：一、飲食上，中國菜式與南洋食材、香料結合，展現融合與創造。二、女紅極致精細，美學素養高。三、建築上，結合東西方建材與風格，相當獨特。
如果有機會到這兩地，不妨從食衣住行上感受一下當地的娘惹文化吧！
愛嘗 峇峇查理咖啡娘惹糕
花花綠綠的娘惹糕總共有多少種？這連娘惹糕專賣店馬六甲「峇峇查理咖啡」（Baba Charlie Cafe）的主人也答不上來，僅是店內供應的娘惹糕就多達20多種。
娘惹糕主要以糯米或木薯粉製作，使用的食材有班蘭葉、椰漿、馬六甲椰糖、蝶豆花、椰絲、紅豆、花生等。娘惹糕有甜、有鹹、有辣，還有的鹹中帶甜，以香氣濃郁、色彩鮮豔為特色。
每款娘惹糕都有各自的名字，建議你尋到了最喜歡的娘惹糕時，便記住它的名字，這樣以後就知道要指名哪一款了。我的最愛是爆漿椰絲球（Onde onde），把用班蘭葉染色的糯米糰搓成彈丸大小，塞入椰糖做為內餡，投入滾水中煮熟，最後裹上刨好的椰絲即可。遇熱而融化的椰糖完整地被封在湯圓裡，隨著咀嚼，糖水迸現形成爆漿，是其他娘惹糕所沒有的口感，甜膩香濃的味道佈滿口腔是最滿足的時刻。
做得好的椰絲球，糖漿豐沛、湯圓Q軟、大小均一；做得不好的椰絲球沒密封好，致使糖漿外流，只能吃到空包彈。順帶提醒，娘惹糕熱量高，建議酌量食用。
◆小檔案
地址：No.631,Jalan Siantan,Taman Siantan Seksyen 1,75200 Melaka.
電話：+60-6-332-3488
時間：11:30~21:00（週一～三）、11:00~21:00（週五～日）
價格：每份1～12馬幣（約新台幣8～95元）
愛吃 馬六甲Nyonya 63娘惹菜
跟傳統華人菜比較起來，娘惹菜加入了更多當地辛香料，如：丁香、八角、肉豆蔻、薑黃、肉桂等，並使用椰漿、椰糖調味。
檳城與馬六甲兩地的娘惹菜雖有共通的菜色，不過北馬檳城受泰國影響較深，口味偏酸辣，食材上使用羅望子烹調的亞參蝦是其代表；馬六甲則受印尼影響較深，口味偏甜，食材上使用印尼黑果（Buah Keluak）烹調的菜式是其代表。
傳統娘惹菜食材會有豬肉，很多新式娘惹餐廳考量穆斯林市場（教義不吃豬肉），已經捨棄豬肉品項或將豬肉改成雞肉，而Nyonya 63仍維持傳統，保有豬肉選項，招牌菜有：五香肉捲、娘惹秋葵沙拉、椰香鳳梨蝦、娘惹黑果燜雞等。Nyonya 63座落於三進二庭的傳統建築內，第一進展示與販售娘惹服裝與生活用品，第二進為餐飲空間，第三進為廚房與儲藏空間，室內有空調，可買可吃，是頗適合觀光客的用餐環境。
◆小檔案
地址：63, Jalan Tun Tan Cheng Lock, Taman Kota Laksamana, 75200 Melaka.
電話：+60-6-282-6222
時間：12:00～14:30、18:00～21:30
價格：馬來風光10馬幣（約新台幣80元）、娘惹醬油魚25馬幣（約新台幣200元）
愛逛 檳城僑生博物館
檳城僑生博物館（Pinang Peranakan Mansion）是華人甲必丹鄭景貴故居，如今開放成為展覽之地，來此一遊能對土生華人的生活細節有更多的了解。土生華人不僅與南洋文化融合，也受西方影響甚深，例如餐桌是西式長方形，餐具是每人含杯碗盤一全套，不同的場合與對象就使用不同的餐盤，佐餐酒是洋酒，以水晶杯盛裝。
又例如牆上懸掛有大面積的西洋鏡，用意之一在於早年照明微弱，透過大鏡子能使光線映照鏡中，增加光亮度；用意之二則是主人可透過鏡子，瞄見僕人是否有偷懶之舉。還有，娘惹的烹調與女紅關乎出嫁到夫家的地位，娘惹服裝的刺繡相當精細，博物館內有刺繡品的展覽室，可窺見當年繡工高超。一面刺繡漂亮不稀奇，娘惹布料連反面圖案皆需一致，娘惹服裝沒有鈕扣，而是由一個個別針替代。刺繡的功力還展現在繡珠鞋上，多以花卉、飛鳥、蝴蝶及水果為主題，通常珠子越小、工越細、價格越高。
◆小檔案
地址：29,Church Street,10200 Penang.
電話：+60-4-264-2929
時間：09:30~17:00
門票：20馬幣（約新台幣160元）
註：備有中文解說員，需事先預約。
愛住 娘惹七間老厝
飯店創辦人Christopher Ong本身就是檳城第六代峇峇，他把荒廢20年的老排屋重新整建為「七間老厝」（Seven Terraces），將7間橫向連結的屋舍打通並打造成摩登的精品酒店，2017年英國威廉王子還曾下榻於此。
七間老厝位於世界文化遺產區內，房屋主結構不可更動，他本著土生華人後代的使命感，力圖保有並重現舊日風華。
他把搜集的古董置入飯店內，餐廳酒吧的吧台座椅還是收購自檳城百年E&O東方飯店。
飯店內共有14間客房，採樓中樓設計，並有一家KEBAYA新派娘惹菜的餐廳，華美而精緻高雅。
◆小檔案
地址：Stewart Ln, Georgetown, 10200 George Town, Penang.
電話：+60-4-264-2333
價格：雙人房650馬幣起（約新台幣5,200元）
〈旅遊資訊〉
◆航班及交通：可搭華航直達檳城；或搭華航、馬航等前往吉隆坡，再轉車前往檳城、馬六甲等地。
◆時差：無時差。
◆簽證：免簽證。
◆匯率：1馬幣約換新台幣8元。
◆相關資訊洽詢：馬來西亞觀光局在台辦事處：http://www.promotemalaysia.com.tw/
文章來源：自由時報 (陳靜宜/馬來西亞報導、撰
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